አሴሰልፌም ፖታሲየም

ከቀለም እስከ ነጭ ክሪስታላይን ዱቄት፤ ሽታ የሌለው፣ ጠንካራ ጣፋጭነት ያለው፣ ከሱክሮስ 150 እጥፍ የሚበልጥ ጣፋጭ፣ እና የጣዕም ባህሪያቱ ከሳቻሪን ጋር ተመሳሳይ ናቸው። ከፍተኛ ክምችት ሲኖር መራራ ጣዕም አለው። ከስኳር አልኮሆል፣ ከሱክሮስ፣ ወዘተ ጋር ጥሩ ውህደት እና መረጋጋት አለው። የመቅለጥ ነጥቡ 225°ሴ አካባቢ ነው፣ ከፍተኛው የኬሚካላዊ መጽሐፍ የመምጠጥ ስፔክትረም 227nm ነው፣ እና ጥግግቱ 1.83ግ/ሴሜ3 ነው (ልቅ ጥግግት 1.1~1.3ኪ.ግ/ዲኤም3)። እርጥበትን አይስብም እና በክፍል ሙቀት የተረጋጋ ነው። በውሃ (30ግ/100ሚሊ ሊትር፣ 20°ሴ) ውስጥ በቀላሉ የሚሟሟ እና በኤታኖል እና በሌሎች ኦርጋኒክ መሟሟቶች ውስጥ በትንሹ የሚሟሟ ነው።