ፓንክሬቲን
መግቢያ
ፓንክራይቲን ከቆሽት የሚወጣ የሴሪን ፕሮቲን ሃይድሮላይቲክ ኢንዛይም ነው። ዋናው ተግባሩ ከላይሲን ወይም ከአርጊኒን ጋር የተገናኘውን የፔፕታይድ ሰንሰለት በሃይድሮላይዝ በማድረግ ኢንተርሴሉላር ሙሲን እና ግላይኮፕሮቲንን ማስወገድ ነው።
የኬሚካል ባህሪያት
ፓንክሬቲን ከአሳማ፣ ከበግ ወይም ከከብት ቆሽት የሚወጣ ኢንዛይሞች ድብልቅ ነው። ነጭ ወይም ትንሽ ቢጫ ቀለም ያለው ዱቄት ሲሆን በውሃ ውስጥ በከፊል የሚሟሟ ነው። የውሃ መፍትሄው በPH2 እስከ 3 የተረጋጋ እና ከPH6 በላይ የማይረጋጋ ነው። የCa2+ መኖር መረጋጋትን ሊጨምር ይችላል። ዝቅተኛ ክምችት ባለው የኢታኖል መፍትሄ ውስጥ በከፊል የሚሟሟ ሲሆን እንደ ከፍተኛ ክምችት ባለው ኤታኖል ባሉ ኦርጋኒክ መሟሟቶች ውስጥ የማይሟሟ ነው።.
ተጠቀም
ፓንክራይቲን በተለያዩ ምክንያቶች ለሚከሰቱ የፓንክሪያስ ኤክሶክሬን ተግባር እጥረት የኬሚቡክ ቴራፒን ለመተካት ያገለግላል። ይህ ምርት እንደ ትራይፕሲን እና አሚላሴ ያሉ የተለያዩ የምግብ መፈጨት ኢንዛይሞችን ይዟል፣ እነዚህም ፕሮቲን እና ስታርች ሊፈጩ ይችላሉ። እንዲሁም በስብ ላይ የምግብ መፈጨት ውጤት አለው። ለፓንጀራ መታወክ፣ ለስኳር ህመምተኞች የምግብ አለመፈጨት፣ ወዘተ. ጥቅም ላይ ይውላል። ይህ ምርት ገለልተኛ ወይም ትንሽ አልካላይን ሲሆን በጣም ውጤታማ ነው፣ ስለዚህ ብዙውን ጊዜ ከሶዲየም ባይካርቦኔት ጋር በማጣመር ጥቅም ላይ ይውላል።
