ቫይታሚን ኢ
መግቢያ
ቫይታሚን ኢ፣ ቶኮፌሮል በመባልም የሚታወቀው፣ እጅግ በጣም ጥሩ አፈፃፀም ያለው አንቲኦክሲደንት እና የአመጋገብ ወኪል ነው። በተመሳሳይ ጊዜ ከፍተኛ ባዮሎጂያዊ እንቅስቃሴ እና ደህንነቱ የተጠበቀ አመጋገብ ባህሪያት አሉት። በሕክምና፣ በጤና እንክብካቤ ምርቶች፣ በምግብ፣ በመዋቢያዎች እና በሌሎች መስኮች በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል።
የፊዚኮኬሚካል ባህሪያት
ቫይታሚን ኢ ከቢጫ እስከ ቢጫ ወይም ቢጫ-አረንጓዴ ግልጽ የሆነ ዝልግልግ ፈሳሽ ሲሆን ሽታ የለውም፣ እና ለብርሃን ሲጋለጥ ቀለሙ ቀስ በቀስ ይጨልማል። ተፈጥሯዊው አይነት በ25°ሴ አካባቢ ይፈውሳል እና ይቀልጣል። በአጠቃላይ 8 አይነት ስብ የሚሟሟ ቫይታሚን ነው። ኬሚካልቡክ በ4 አይነት ቶኮፌሮል እና በ4 አይነት ትሪኔ ቶኮፌሮል ይከፈላል። ቫይታሚን ኢ ብለን የምንጠራው α-ቶኮፌሮል ሲሆን ይህም በትንሹ ቢጫ-አረንጓዴ ግልጽ እና ዝልግልግ ፈሳሽ ሲሆን በኦርጋኒክ መሟሟቶች ውስጥ በቀላሉ የሚሟሟ፣ በውሃ ውስጥ የማይሟሟ፣ ለሙቀት የማይረጋጋ፣ ለኦክስጅን በጣም የማይረጋጋ እና ኦክሳይድ ለማድረግ በጣም ቀላል ነው።
የፊዚዮሎጂ ተግባራት
ቫይታሚን ኢ ትክክለኛ ተግባሩ የማይታወቅ መሠረታዊ ንጥረ ነገር ነው። አንቲኦክሲደንት ነው። በሽፋኖች እና በሌሎች የሴል መዋቅሮች ውስጥ ያሉ ፖሊዩንሳቹሬትድ ፋቲ አሲዶችን ከነጻ ራዲካል ጉዳት ለመከላከል በምግብ ውስጥ ከሴሊኒየም ጋር ሊጣመር ይችላል፤ ቀይ የደም ሴሎችን ከሂሞሊሲስ ይከላከላል፣ እና ነርቮችን እና ጡንቻዎችን ከኬሚካልቦ ኦክ ኦክሲጅን ነፃ ራዲካል ጉዳት ይጠብቃል፣ የነርቮችን እና የጡንቻዎችን መደበኛ እድገት እና ተግባር ይጠብቃል። እንዲሁም የአንዳንድ የኢንዛይም ስርዓቶች ረዳት አካል ሊሆን ይችላል። ይህ ምርት በሰውነት ውስጥ ባሉ አንዳንድ የሜታቦሊክ ግብረመልሶች ውስጥ ይሳተፋል፣ ይህም የነጻ ራዲካልስን ፐርኦክሳይድ መከላከል፣ ፀረ-እርጅናን መከላከል፣ ቆዳን መጠበቅ፣ የእንቁላል ተግባርን ማሻሻል እና የተለመደ ፅንስ ማስወረድን መከላከል ይችላል።
