ሲያኖኮባላሚን (ቫይታሚን ቢ12)
ቅርፅ እና ባህሪያት
ይህ ምርት ቀይ ክሪስታል ወይም ክሪስታሊን ዱቄት ሲሆን ሽታ የሌለው፣ ጣዕም የሌለው እና ጠንካራ እርጥበት የሚያስገኙ ባህሪያት አሉት። በውሃ ወይም በኤታኖል ውስጥ በትንሹ የሚሟሟ፣ በክሎሮፎርም ወይም በኤተር የማይሟሟ። ሙቀትን የሚቋቋም ቢሆንም፣ ለኦክሳይድ ወይም ለሚቀንሱ ንጥረ ነገሮች (እንደ ቫይታሚን ሲ ወይም ሃይድሮጂን ፐርኦክሳይድ፣ ወዘተ)፣ ለከባድ የብረት ጨዎች እና ለጠንካራ አሲዶች እና ለጠንካራ አልካላይስ ሲጋለጥ ውጤታማ ላይሆን ይችላል።
የኬሚካል መዋቅር
ቫይታሚን B12 የኮባልት አየኖችን የያዘ ኢኩዊክታፌድራል ውህድ ነው። ማዕከላዊ መዋቅሩ አራት ፒሮሎችን ያካተተ ጠፍጣፋ ኮርሪን ቀለበት ነው። የቫይታሚን B12 ሞለኪውሎች በግምት 3 ክፍሎችን ያቀፈ ነው፡ በአራት N አቶሞች እና ማዕከላዊ ኮባልት አየኖች የተጣመረ የጎሪን ቀለበት፤ 5,6-ዲሜቲልቤንዚሚዳዞል (5,6-ዲሜቲልቤንዚሚዳዞል፣ ዲኤምቢአይ) ከN-7 አቶሞች እና ኮባልት አየኖች ጋር እንደ ዝቅተኛ ደረጃ (α) ሊጋንድ ሞለኪውሎች የተገናኘ። በተጨማሪም፣ ዲኤምቢአይ በፎስፌት ቡድኖች በኩል ከአሚኖፕሮፓኖል ጋር የተገናኘ ሲሆን አሚኖፕሮፓኖል በፒሮል ዲ ላይ ካለው ፕሮፒዮኒክ አሲድ የጎን ሰንሰለት ጋር በጥምረት የተገናኘ ነው፤ አዴኖሲል ቡድን ወይም ሜቲል ቡድን። የቫይታሚን B12 ሞለኪውሎችን የላይኛው (β) ሊጋንድ ለመፍጠር ከኮባልት አየኖች ጋር የተገናኘ ነው። የተለያዩ የቫይታሚን B12 ንጥረ ነገሮች ዓይነቶች የሚፈጠሩት የኬሚካሉ መጽሐፍ ቡድን በጎላይን ቀለበት ዘንግ ላይ ካለው የላይኛው ኬሚካላዊ መጽሐፍ የተለየ ሲሆን ነው። የሃይድሮክሲል ቡድን (-OH) በግሉሊን ቀለበት ውስጥ ካለው የኮባልት አዮን ጋር ተገናኝቶ ሃይድሮክሲኮባላሚን ይፈጥራል። በተመሳሳይ፣ ዴኦክሲዴኖሲን (5'-ዴኦክሲዴኖሲል)፣ ሜቲል (-CH3)፣ ሲያናይድ (-CN) እና ኮባልት አየኖች በቅደም ተከተል አዴኖሲን ኮባልትን ለማምረት ተገናኝተዋል። አሚን (ዲኦክሲዴኖሲልኮባላሚን)፣ ሜቲልኮባላሚን (ሜቲልኮባላሚን) እና ሲያኖኮባላሚን (ሳይያኖኮባላሚን)። በተፈጥሮ፣ በማይክሮባዮኖች የሚመረተው የቫይታሚን B12 የመጨረሻ ቅርፅ አዴኖሲን ኮባላሚን (ኮኤንዛይም B12)፣ ሜቲል ኮባላሚን እና ሃይድሮክሲኮባላሚን ነው። ሆኖም፣ ባህሪያቸው በጣም የተረጋጋ ስላልሆነ፣ ሶዲየም ሲያናይድ በኢንዱስትሪ የማጥራት ሂደት ውስጥ በሰው ሰራሽ መንገድ ይጨመራል። ይህም የቫይታሚን B12 ተፈጥሯዊ ቅርፅን ወደ ይበልጥ የተረጋጋ ሳይያኖኮባላሚን ለመቀየር ያስችላል።
የፊዚዮሎጂ ተግባር
የፎሊክ አሲድ አጠቃቀም ፍጥነትን ማሻሻል፣ ሜቲዮኒን (ከከፍተኛ ሳይስቴይን የተዋሃደ) እና ኮሊን ከፎሊክ አሲድ ጋር ማዋሃድ፣ እና እንደ ሜቲል ኮባላሚን እና ኮኤንዛይም B12 ያሉ ሳይያኖኮባላሚን ፕሪኩዌንሶችን በማዋሃድ ፕሪን እና ፒሪሚዲን በማምረት ሂደት ውስጥ ማዋሃድ፣ እና በብዙ አስፈላጊ ውህዶች ውስጥ በሚቲሌሽን ሂደት ውስጥ መሳተፍ። ቫይታሚን B12 እጥረት ሲኖር፣ ሜቲል ቡድኖችን ከሜቲል ቴትራሃይድሮፎሊክ አሲድ የማዛወር እንቅስቃሴ ይቀንሳል፣ ይህም ፎሊክ አሲድ ጥቅም ላይ የማይውል ቅርፅ ያደርገዋል፣ ይህም ወደ ፎሊክ አሲድ እጥረት ያስከትላል። የነርቭ ማይሊን ሽፋን ሜታቦሊዝም እና ተግባርን ይጠብቁ። የቫይታሚን B12 እጥረት የነርቭ መዛባት፣ የአከርካሪ መበላሸት እና የኬሚካል ውጤቶች ሊያስከትል ይችላል ከባድ የአእምሮ ምልክቶችን ሊያስከትል ይችላል። የቫይታሚን B12 እጥረት ወደ ዳርቻ የነርቭ ህመም ሊያመራ ይችላል። በልጆች ላይ የቫይታሚን B12 እጥረት የመጀመሪያ መገለጫዎች ያልተለመደ ስሜት፣ ቀርፋፋ አገላለጽ፣ ቀርፋፋ ምላሽ እና በመጨረሻም ወደ ደም ማነስ ይመራሉ። የቀይ የደም ሴሎችን እድገት እና ብስለት ያበረታታሉ። ሜቲልፕሮፓንዲይል ኮኤንዛይም ኤ ወደ ሱኪኖይል ኮኤንዛይም ኤ ይቀየራል እና በትሪካርቦክሲሊክ አሲድ ዑደት ውስጥ ይሳተፋል፣ በዚህ ውስጥ ሱኪኒል ኮኤንዛይም ኤ ከሄም ውህደት ጋር የተያያዘ ነው። ቫይታሚን B12 በዲኦክሲኑክሊክ አሲድ (ዲኤንኤ) ውህደት፣ በስብ፣ በካርቦሃይድሬት እና በፕሮቲን ሜታቦሊዝም ውስጥም ይሳተፋል፣ እንዲሁም የኒውክሊክ አሲዶች እና ፕሮቲኖች ውህደትን ይጨምራል።
